Opening Event
Am 7. Januar ist es soweit, unser Restaurant Concordia öffnet erstmals seine Tür. Ab 19:00 feiern wir unsere Eröffnung mit Live-Musik und verschiedensten Grüssen aus der Küche. Dazu gibt es ausgewählte Weine, Bubbles und Aperitifs im Offenausschank. Wir sind gespannt auf unser gemeinsames Abenteuer und freuen uns, mit Euch unser Concordia willkommen zu heissen.
Concordia – Vegi Fine Dining, anders gedacht
Drei Jahre jung, 14 Gault-Millau-Punkte und immer hungrig nach mehr.
Das Concordia ist kein klassisches Fine-Dining-Restaurant, sondern verbindet Eckbeiz-Charme mit Champagner und Vegi-Tasting-Menü.
„Hip, frisch und frech“ – so beschreibt uns Gault Millau. Wir nehmen das gerne so mit.
Bei uns geht es um dich. Wir wollen dich für einen Abend entführen und verwöhnen – gastgeberisch versteht sich. Du sollst dich wie zu Hause fühlen, während du dich auf ein kulinarisches Erlebnis einlässt.
Essen
Einmal alles – mit extra Brot!
Wir servieren ein vegetarisches Tasting-Menü zum Teilen – bei uns steht das Gemüse im Mittelpunkt. Saison für Saison nehmen wir Dich mit hinaus aufs Feld und lassen Dich die Vielfalt und den Geschmack der Ernte neu entdecken. Vom Amuse-Bouche bis zu den Petits Fours gibt es bis zu 17 Gerichte zu entdecken.
Mittags servieren wir kleinere Versionen unseres vegetarischen Tasting-Menüs – bereits ab 32 CHF. So erhältst Du auch in kurzer Zeit und kleinerem Budget einen Einblick in unsere Küche.
Trinken
Ob handverlesene Weine, selbstgebraute alkoholfreie Getränke oder deine eigene Entdeckungsreise durch unsere Weinkarte – wir sorgen dafür, dass jedes Gericht die passende Begleitung findet.
Fast alle Flaschen schenken wir schon ab drei Gläsern offen aus.
Team
Küchenchef Till hat sich schon früh der vegetarischen Küche verschrieben. Mit Leidenschaft und Neugier entwickelt er Gerichte, die Gemüseküche auf ein neues Niveau heben – modern, kreativ und überraschend. Dabei greift er auf zeitgemäße Techniken zurück und setzt auf das Konzept des Teilens, das er unter anderem während seiner Station im IGNIV von Andreas Caminada kennengelernt hat.
Unterstützt wird er dabei von Sous-Chefin Elena, die ihre Ausbildung im Basler Stucki bei Tanja Grandits absolviert hat. In der Concordia-Küche ist immer Platz für Spaß, Freude und eine gute Portion Seich – erst recht seit Elenas Beitritt. Unkompliziert, ehrlich und stets mit einem Augenzwinkern.
Chefin de Service Fiamma ist seit den Anfängen im Concordia dabei – und jede Nuance an Persönlichkeit, die der Gastraum heute trägt, geht auf ihre Initiative zurück. Für sie ist Gastronomie weit mehr als ein Beruf: Sie liebt es, Gastgeberin zu sein, kulinarische Erlebnisse zu begleiten und ihr umfassendes Wissen über Wein, Spirituosen sowie ihre eigens kreierten alkoholfreien Getränke mit den Gästen zu teilen.
Unsere Öffnungszeiten
Sonntag, Montag & Dienstag: Geschlossen
Mittwoch: 18:30 – 2200 Uhr
Donnerstag & Freitag: 11:45 – 13:30 Uhr & 18:30 – 23:00 Uhr
Samstag: 12:30 – 14:00 Uhr & 18:30 – 23:00 Uhr
Reservationen nehmen wir gerne über unser
Online-Reservationssystem oder per Mail entgegen.
Wir freuen uns auf euren Besuch!
Vom 30. September – 5. Oktober sind wir in den Ferien. Wir freuen uns, euch ab dem 8. Oktober wieder begrüssen zu dürfen!
Haltingerstrasse 11
4057 Basel
